老烟火
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黄豆文蛤汤[图]
文蛤。黄豆。精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油。
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丝瓜炒蛤蜊[图]
蛤蜊、丝瓜。盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。
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龙井文蛤竹荪汤[图]
竹荪10根、文蛤300克、龙井茶1碗(约500ml、干茶约10克)。老姜3片、清水800ml。
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鲫鱼蛤蜊汤[图]
蛤蜊干60克、白鲫鱼一条(约300克)、黄豆50克、花生仁50克、生姜3片、味料及植物油适量。
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花蛤苦瓜蒸蛋[图]
文蛤、苦瓜、鸡蛋。
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蛤蜊汆鲫鱼[图]
活鲫鱼2尾、活蛤蜊250克、熟火腿3片、笋肉5片、水发香菇一只。
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蛤蜊蒸蛋羹[图]
蛤蜊15个、鸡蛋3个(大约160克)。煮蛤蜊:葱1棵切段、姜2片、胡椒粉少许、料酒少许、盐2克。蛋羹:盐1克、少许香葱末、蒸鱼豉油少许、煮完蛤蜊的水300克(蛋和水的比例是1:...
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蛤仁菠菜炒鸡蛋
蛤蜊、500克、菠菜、250克。鸡蛋、300克。大葱、10克、姜、5克、植物油、20克、盐、4克、味精、2克、胡椒粉、52克、香油、10克、各适量。
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枸杞蛤蜊蒸蛋
枸杞1大匙、蛤蜊4两、蛋2个、小豆芽少许、水1又1/6杯、盐少许。
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妗子炒蛤蛋
蛤蜊、750克、豆腐(南)、100克、茼蒿、100克。韭菜、50克、鸡蛋、300克。盐、3克、胡椒粉、1克、姜、5克、香油、5克、花生油、20克、各适量。
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蛤蜊氽鲫鱼[图]
活鲫鱼2尾、活蛤蜊250克、熟火腿3片、笋肉5片、水发香菇一只、为食街
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元蛤汤
土豆(黄皮)50克、洋葱(白皮)25克、腊肉(烟肉)50克、番茄50克、蛤蜊100克。饼干25克、油炒面50克。黄油10克、五香粉5克、盐3克、味精2克。
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