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蛤蜊菜谱
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蛤蜊鲫鱼[图]
活鲫鱼1尾、约6两、活蛤蜊6两、熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。绍酒、胡椒粉、精盐等各适量。
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芸豆蛤汤面[图]
荞麦面、花蚬蛤、芸豆、黑木耳、鸡蛋、姜。
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盆满钵溢香蛤蜊[图]
蛤蜊、姜、葱、辣椒。生抽、生粉。
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蛤蜊萝卜汤[图解]
新鲜蛤蜊、萝卜半根、火腿或咸肉1小块、姜丝、葱花。盐、鸡精、胡椒粉、香油少许。
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蛤蜊豆腐汤[图]
a:蛤蜊、内酯豆腐、葱、姜、一小块火腿(可省略哈)。b:白胡椒粉、盐、自制素高汤(没有也可)。
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蛤仁炒茼蒿
蛤蜊、500克、茼蒿、300克。大葱、10克、姜、5克、植物油、20克、盐、4克、味精、2克、胡椒粉、2克、香油、10克、各适量。
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韩式荠菜大酱汤[图]
荠菜200g、蛤蜊200g。淘米水7杯、大酱1/2大勺、粗葱2棵、蒜5头、辣椒酱1大勺。
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清炒花甲[图]
花甲2斤、姜蒜茸适量、葱少许。油和酱油。
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文蛤丝瓜汤[图]
丝瓜一根、玉米粒50克、文蛤300克、毛豆50克。
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彩椒炒花蛤[图]
花蛤、葱丝、彩椒。生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、白糖、味精、水淀粉、料酒。
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白灼毛蛤[图]
毛蛤蜊500克。生姜1小块、香醋(或陈醋)适量。
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氽西施舌[图]
净西施舌肉(沙蛤)300克、香菜15克、韭黄5克、上汤2杯、料酒1茶匙、鸡油适量。
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