挂炉鸭[图]
油皮500克。小麦面粉100克。白酱油40克、味精5克、白砂糖40克、五香粉5克、花生油200克、各适量。 全文

宜宾千张面[图]
臭千张、面条(碱面最好，在宜宾叫做“水叶子面”）、高汤（大骨头汤或者鸡汤都行）、小葱、香菜、鲜莴笋叶。盐一勺、味精半勺。 全文

八宝钱袋[图]
薄千张、虾仁、鸡蛋、冬笋、香菇、火腿、葱、姜、盐、鸡精、淀粉。 全文

芹菜千张肉丝[图]
土芹菜、千张、肉丝。生抽、姜、鸡精、胡椒、盐、淀粉。 全文

脆皮素鸭[图]
水发香菇、金针菇、笋、新鲜油豆皮。生抽、酱油、糖、香油、色拉油。 全文

茄汁素鸡腿
土豆（黄皮）500克、油皮120克。冬笋100克、口蘑10克、淀粉（蚕豆）5克、辣椒（青、尖）5克。盐4克、酱油15克、白砂糖5克、番茄汁25克、味精3克、姜5克、花生油50克、胡椒... 全文

凉拌鸡丝豆皮[图]
鸡脯肉、豆皮丝、黄瓜、紫甘蓝、花生碎、花椒、红辣椒、蒜、生抽、香醋、辣椒油、盐。 全文

芝麻豆卷[图]
豆皮：2张、豆芽：4两、小黄瓜：1条、红萝卜丝：半碗。芝麻酱：适量。 全文

彩丝腐皮卷[图]
腐皮2张、鸡肉150克、红萝卜100克、笋肉100克、湿香菇20克、韭菜黄60克、甜椒50克、鸡粉10克、精盐5克、味精3克、胡椒粉0、2克、麻油2克、生粉5克、生油1000克（耗油100克... 全文

百页小棠菜[图解]
小棠菜500克、百页100克、高汤块/高汤1个/500克、植物油少许、盐少许。 全文

凉拌干丝[图]
干丝6两、芹菜2支、胡萝卜20克、辣椒20克、小苏打粉10克、盐5克、醋10克、糖20克、香油20克、辣油20克。 全文

咸菜肉末豆腐卷[图]
咸草头、眉头瘦肉、豆腐千张（这道菜本来是选择的一般咸菜，但我家的冰箱里常年都有速冻的咸草头，用它来蒸豆腐卷，简直就是锦上添花，比用一般的咸菜要好吃很多倍，不是... 全文