老烟火
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豆腐菜谱
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白豆腐炖冰糖
白豆腐1块、冰糖3-4小块。
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豆腐虾仁[图]
基围虾、500克。鸡肉、150克、黄瓜、300克、豆腐(南)、500克。盐、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉(玉米)、10克、香油、10克、色拉油、25克、各适量。
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砂锅鱼头豆腐[图]
木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根、豆瓣酱2大匙、米酒1茶匙、酱油3大匙、白糖1茶匙、高汤5杯、...
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蒜苗炒豆腐
豆腐两块、蒜苗二两。盐、花椒水、姜末各少许。
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三鲜豆腐[图]
豆腐、鲜虾、蟹味菇。食用油、生抽、盐、鲍鱼汁、香油。
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鸡蛋豆腐汤[图]
豆腐一盒、鸡蛋一个、肉丝50克、胡萝卜30克(开始忘了拍进去了)。盐、鸡精、葱花、香油。
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鸡腿蘑炖豆腐
新鲜鸡腿蘑250克、豆腐500克、鸡粉、盐、葱花各适量。
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鸭蛋豆腐[图]
北豆腐。咸鸭蛋黄、蒜苗。食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油。
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三鲜豆腐汤
豆腐(南)150克。海参(水浸)50克、鱿鱼(鲜)50克、牛肉(瘦)50克、冬笋25克、油菜心25克。大葱10克、姜5克、胡椒粉2克、盐3克、味精2克、料酒15克、植物油25克。
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牛肉豆腐汤[图]
牛肉。豆腐、西红柿、柠檬。食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。
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清曲酱汤[图]
清曲酱100g、豆腐1块、白菜泡菜200g、牛肉50g、青椒3个、葱1棵、蒜3块、辣椒面2小勺、盐、淘米水3杯。
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高平烧豆腐[图]
豆腐(北)500克、豆腐渣200克。玉米面(黄)100克。姜10克、大蒜(白皮)10克、盐10克。
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