炸豆腐丸子

2、将肉馅里加入葱姜末，倒入酱油、蚝油、糖、料酒、十三香、少许盐拌匀入味30分钟。

3、豆腐切片入锅内，蒸10分钟取出凉透。

4、将凉透的豆腐压成豆腐泥。

5、将豆腐泥放到肉馅里。

6、加入15克面包糠和两勺淀粉。

7、将所有食材顺时针一个方向搅拌均匀后，静置20分钟，再次搅拌至馅有弹性状。

8、锅内入油，热后转小火，将豆腐肉馅用勺子或手弄成适当大小的团放锅内炸至金黄色即可。

贴士：
1、面包糠如没有可选择不放，加淀粉是为了增加豆腐与肉馅的沾和度，另外炸出的丸子滑嫩口感好。

2、豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。[LaoYanHuo.com]