鱼肉豆腐羹

2、锅热加油，煸香葱头。

3、加入鱼排，两面煎黄。

4、加入豆腐、加水、加豆瓣酱（不加也可）。

5、汤烧开，小火再焖1刻钟，出锅前勾芡装盘，撒上葱花，即可。

贴士：
1、一碗热呼美味的鱼肉豆腐羹就做好了，大冷天，吃这样一碗羹汤，一小碗下去，已经浑身热了，说不出的爽快。

2、本来只想烧白汤的，快要好的时候，实在没有忍住，出锅前愣是加了很小一勺郫县豆瓣酱，不过，这味道，真不是盖的。而且，此菜，做汤做菜均可，一个人的时候，就很方便。呼啦呼啦一碗白饭，配上一碗这样的汤，很OK了。

3、吃鱼肉的时候，可以弄一小碟醋，蘸鱼肉吃，鱼肉羹汤里烧出的肉，特别的嫩，沾着醋吃，鱼肉简直可以和蟹肉媲美。[LaoYanHuo.com]