老烟火
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蚝油嫩豆腐[图解]
豆腐500克、速冻玉米粒30克、速冻青豆30克。蚝油50克。
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豆腐酿香菇[图解]
豆腐100克、鲜香菇6个、胡萝卜、芹菜各10克、食盐、淀粉、胡椒粉、白糖、香油各少许、鸡蛋清20克、上汤适量。
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奶酪虾仁豆腐盒[图]
北豆腐150克、色拉油适量、GranaPadano奶酪30克、鲜虾6只、香菜叶6片。
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豆腐脑[图解]
内酯豆腐、黑木耳、干黄花菜、扇贝柱。史云生鸡汤、淀粉水、黑胡椒粉、白糖。
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什锦豆腐羹[图解]
豆腐100克、鸡脯肉2条、香菇2朵、西兰花15克、鸡蛋1个、高汤适量、食盐、姜汁各少许。
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菠萝咕老豆腐[图]
老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙(约75g)、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。
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福禄寿喜拌豆腐[图]
内脂豆腐350克、皮蛋2枚、肉松1小勺、纯净水适量。小葱5克、红尖椒2枚、盐适量、白糖少许、蚝油1大勺、陈醋适量、香油适量。
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虾仁虎皮豆腐[图]
日本豆腐4支、虾200克。腌料:盐1/4勺、料酒1小勺。葱花5克、胡椒粉1/4小勺、盐1小勺、鸡精1/4小勺、美极鲜酱油少许。
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剁椒蒸酿豆腐[图]
油三角豆腐、青剁椒、红剁椒、腌制肉末(肥瘦相间)。黄酒、豉油、蚝油。
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百花酿豆腐[图解]
豆腐半块、虾仁半碗、太太乐梅菜肉酱。
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豆腐黄瓜盅[图]
豆腐、黄瓜(为了更好的酿馅,要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱、淀粉。盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油。
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抹茶豆腐布丁[图]
内酯豆腐200克、牛奶250克、淡奶油100克、抹茶粉12克。吉利丁粉14克、冷开水30克、糖40克。
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