辣酱烧豆腐

2、热锅，加入少许油，把郫县豆瓣酱炒开。

3、码豆腐，中火煎烧。

4、当摇晃锅，发现有点粘锅时即可翻面，继续煎烧。

5、将韩式辣酱、淀粉、盐、糖加水搅拌匀。

6、当摇晃锅，发现有点粘锅时，即可将酱汁倒入，收水即可。

贴士：这里有个煎豆腐的小技巧：
1、如何不碎：煎之前，用盐水泡豆腐10min，这样就能保证煮豆腐，煎豆腐，都能保持完整性，

2、何时翻身：中火烧豆腐，可以时不时将锅抬起晃动一下，开始都是可以看见豆腐很轻易地随着锅摇晃，这时候还没有煎好；之后，会发现稍微有点粘锅，这时候就是可以翻面了。[LaoYanHuo.com]