老烟火
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贝肉菜谱
贝肉
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蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
冬瓜扇贝[图]
冬瓜1000克、扇贝1000克、蒜蓉适量。
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蒜茸扇贝2[图]
扇贝(9个)、蒜头(5颗)、料酒(4勺)、粉丝(1小扎)、猪油(半勺)、葱丝、酱油(3勺)、盐、味精。
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雪花北极贝[图]
北极贝、蛋清、牛奶、生粉。盐、鸡粉。
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韭菜扇贝水饺[图]
面粉、凉水、韭菜、香菜、冰鲜扇贝丁、猪肉、姜。
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酱爆芒果贝[图]
芒果贝400克、干红辣椒3只、姜和香葱适量。海鲜酱20ml、料酒20ml、生抽15ml。
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软炸鲜贝
鲜贝150克。鸡蛋1个(约重50克)。精盐12克、味精7、5克、绍酒25克、花椒盐20克、面粉50克、花生油750克(耗油75克)。
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蒜蓉粉丝蒸日月贝[图]
日月贝(扇贝)、粉丝一小把(用温水泡软)、大蒜(加工成蒜蓉)。生抽、盐、油、鸡精。
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清蒸干贝豆腐[图]
干贝、豆腐、葱。海鲜酱油、蚝油、泡干贝水少许。
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干贝无黄蛋[图]
鸡蛋(大)7只、冬菇(大)2只、上汤(冷)l/3杯、小黄瓜2条、上汤2杯、干贝2个约25克、生粉1汤匙、胡萝卜1条、鸡油少许。
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北极豆腐[视频]
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肉饼子蒸淡菜干[图]
淡菜干一把、调味肉馅儿适量。生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱花少许。
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芙蓉鲜贝
鲜贝、200克。豌豆、15克、香菇(鲜)、10克、鸡蛋清、50克、淀粉(玉米)、21克。盐、2克、味精、1克、黄酒、2克、花椒、1克、猪油(炼制)、75克、香油、3克、大葱、10...
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