做法
1、面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
2、扇贝丁解冻，切碎。
3、猪肉切小丁。
4、韭菜香菜洗净沥干水分，切碎。
5、姜剁碎末。
6、先把切好的菜添加油拌匀。
7、然后添加切好的荤馅和姜末拌匀。
8、添加盐、酱油、味精调味。
9、最后添加几滴香油拌匀。
10、揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅。
11、饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可。
贴士：
1、韭菜一定要提前沥干水分。
2、扇贝丁和肉刀切比剁和搅的味道要好。
3、拌馅的时候先用油把韭菜拌匀，是为了让韭菜少出水。
4、有海鲜调馅，无需格外添加太多调味，以免抢了海鲜味儿。[LaoYanHuo.com]
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