麻酱紫鲍
水发鲍鱼250克。麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。 全文

鲍鱼炖山参[图]
鲜鲍鱼、枸杞、山参。 全文

鞭蓉鲍脯
鲍鱼、200克。豌豆、15克、鸡蛋清、100克。葱汁、10克、姜汁、10克、黄酒、10克、味精、3克、盐、3克、淀粉（蚕豆）、10克、色拉油、30克、各适量。 全文

银丝扒鲍脯
鲍鱼、400克、鳜鱼、250克。芹菜、50克、香菇（鲜）、150克。鸡蛋清、40克、苏打粉、1克、淀粉（豌豆）、10克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、酱油、5克... 全文

葱油原壳鲍
鲍鱼、800克。鸡腿、100克、猪肉（瘦）、100克。大葱、10克、姜、10克、葱油、20克、盐、3克、酱油、5克、各适量。 全文

鲍鱼炖柴鸡[图]
柴鸡、鲍鱼、花椒、姜蒜、料酒、八角、香叶、桂皮、老抽、盐、香葱。 全文

骨汤鲍鱼粥[图]
猪骨500克、大米100克、小鲍鱼8头。葱姜、盐、鸡精、香油。 全文

南排杂烩
干鲍鱼（8只）、白萝卜、鸽蛋（12只）、熟火腿、海参、白糖、鱿鱼、葱姜、鲜菇、菱粉、冬菇、黄酒、熟鸡、胡椒粉、菜心、鸡汤、冬笋、硼酸。 全文

麒麟鲍鱼
鲍鱼、300克。香菇（鲜）、50克、金华火腿、50克、芦笋、50克。蚝油、5克、盐、2克、鸡粉、3克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、10克、各适量。 全文

上汤煨活鲍
鲍鱼、1000克、油菜心、300克。滑子菇、80克、香菜、20克。盐、3克、胡椒粉、1克、植物油、15克、各适量。 全文

六味原壳鲍
鲍鱼、750克。辣椒（青、尖）、15克、红辣椒、10克。辣椒（红、尖、干）、5克、大葱、10克、姜、8克、大蒜、7克、酱油、5克、盐、2克、味精、2克、白砂糖、5克、葱油、5克... 全文

金钩鲍[图]
鲜鲍鱼4个、小棠菜2棵、南瓜400克。姜2片、鲍鱼汁4汤匙、上汤100ml、淀粉1茶匙、盐2茶匙、西班牙火烈鸟特级初榨橄榄油2汤匙。 全文