红烧鲍脯
鲍鱼400克。淀粉（蚕豆）10克。酱油20克、白砂糖10克、味精2克、盐4克、猪油（炼制）30克、香油20克、小葱10克、姜5克。 全文

鲍鱼四宝羹[图]
韭黄、100克、鲍鱼、100克、叉烧肉、75克、竹笋、75克、鱼肚、75克。香菇（干）、20克、木耳（干）、10克。姜、5克、大葱、8克、植物油、25克、盐、5克、味精、5克、酱油、... 全文

红烧金钱鲍
鲍鱼、250克。冬笋、150克。酱油、10克、味精、5克、淀粉（玉米）、5克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

明四喜
鲍鱼100克、鱼肚50克、海参100克、鱿鱼（干）50克。火腿5克、豌豆苗5克。黄酒10克、姜10克、盐5克、味精1克。 全文

汆汤发菜鲍鱼
鲍鱼200克、发菜（干）10克。味精5克、黄酒15克、鸡油5克、白酱油15克。 全文

猪肉鲍片汤
干鲍片八十克、猪腿精肉三百二十克、瑶柱四大粒、盐半茶匙、清水适量。 全文

虫草葵花鲍[图]
鲍鱼24粒、虫草6根、金华火腿25克、水发香菇8克。红色彩椒100克、黄瓜皮80克、黄色彩椒80克。桂圆12粒、高级清汤300克。 全文

蛤蟆鲍鱼
罐头鲍鱼12个、鳜鱼肉100克、豌豆24粒、油菜叶250克、鸡蛋清4个、鸡鸭汤200克。 全文

鲍鱼鸽蛋
鲍鱼、500克。鸽蛋、400克。猪油（炼制）、50克、鸡油、25克、大葱、25克、姜、25克、料酒、15克、盐、10克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

鲍贝烩豆瓣
鲜蚕豆1杯、珍珠鲍贝1罐、火腿2块、干瑶柱1粒（蒸透）、上汤1杯、水溶粟粉2茶匙、番茄1个（切花）、萝卜芽菜少许。酒、糖各1茶匙、盐少许。 全文

蚝油网鲍片
鲍鱼、400克。淀粉（蚕豆）、5克。黄酒、15克、蚝油、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、1克、白砂糖、2克、猪油（炼制）、40克、老抽、5克、各适量。 全文

崂参扒活鲍
鲍鱼、300克、桔梗、300克。盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、10克、各适量。 全文