老烟火
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奶油霜海绵宝宝蛋糕[图]
戚风蛋糕坯(方形8寸):鸡蛋6只、牛奶70克、色拉油60克、低筋面粉100克、白砂糖70克、柠檬汁适量。裱花装饰:淡奶油400克、奶油霜300克、巧克力适量。意式蛋白奶油霜A:...
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蔬菜煎饼[图]
高筋面粉100克、鸡蛋2个、韭菜20克左右、香葱2根、胡萝卜半根、盐1小勺(5克)、油适量、水100ml左右。
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日式照烧酱
材料A:醬油、1/2大匙、蠔油、1大匙、糖、1又1/2大匙、香油、1/3大匙、水、1又1/2杯。材料B:太白粉、1大匙、水、1大匙、黑胡椒粉、少許、鹽、少許。
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镜面慕斯蛋糕[图]
慕斯馅料:蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克(如果用饼干碎做底,需要将慕斯馅料乘以1.5倍)。饼底:奥利奥饼干碎100克、黄油50克。
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荠菜肉馅包子[图]
面团:普通面粉300克(一共可以做16个包子)、酵母粉3克、白糖5克、盐2克、水180克。荠菜馅:荠菜、猪肉、生抽、老抽、盐、料酒、香油、白糖。
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炸藕夹[图]
莲藕、猪肉馅、葱姜末、面粉、鸡蛋。生粉、盐、生抽、料酒、苏打粉。
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灰面粑粑[图]
面粉、姜蒜末、青红辣椒、鸡蛋、葱、盐。
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炸千子[图]
猪肉馅250克、鸡蛋3个、面粉适量。油1000克(约耗75克)、绍酒、酱油各1/2大匙、精盐、味精各1/3小勺、五香粉1/4小勺、葱、姜末少许、淀粉适量、花椒盐少许。
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蓝色妖姬翻糖蛋糕[图]
低筋面粉100g、白砂糖75g、鸡蛋150g、植物油25g、翻糖500g、白砂糖10g、色素少许、蓝莓果酱适量、红曲粉适量。
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白菜猪肉粉条包子[图]
白面适量、玉米面(3:1)、酵母、温开水。馅:三肥七瘦梅肉或五花肉、粉条、白菜、十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁。
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虾仁水饺[图]
面粉450克、淀粉50克、虾肉500克、肥猪肉125克、干笋丝125克、猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g。
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苋菜饺子[图]
肉馅6两、饺子皮80个、苋菜一小把、葱姜水。葱末、姜末适量、酱油1勺、料酒1勺、盐和胡椒粉适量、香油3勺。
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