炸鹌鹑
鹌鹑肉、200克。酱油、5克、味精、2克、香油、5克、淀粉（豌豆）、25克、椒盐、5克、大豆油、60克、各适量。 全文

生炒鹌鹑
鹌鹑1斤。川椒末、葱珠少量。 全文

五代同堂
鹌鹑、白鸽、乌鸡、猪肚、走地鸡、名贵药材。 全文