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高级菜谱

紫薯双色玫瑰花卷图片
紫薯双色玫瑰花卷[图]
白面团:面粉250克、酵母3克、温水约130毫升。紫面团:面粉约200克、紫薯125克、酵母3克、温水约40毫升。 全文
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卡仕达奶油泡芙图片
卡仕达奶油泡芙[图]
泡芙:水200g、无盐黄、油80g、盐1g、低筋面粉100g、鸡蛋2-3个。卡仕达酱:牛奶250g、香草荚1/4根、蛋黄3个、白砂糖60g、低筋面粉25g、朗姆酒10g。奶油:淡奶油100g、白砂... 全文
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飘香鸡菌菇火锅图片
飘香鸡菌菇火锅[图]
三黄鸡1只、香菇、茶树菇、木耳、紫皮土豆、宽粉。八角、桂皮、香叶、辣椒、葱姜、酱油、糖、料酒、盐。 全文
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烫面双色蛋糕卷图片
烫面双色蛋糕卷[图]
低筋面粉80克、鸡蛋4个、白砂糖65克、可可粉5克、玉米油55毫升、橙汁75毫升。 全文
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酸辣蒸鲍鱼图片
酸辣蒸鲍鱼[图]
鲜鲍4只、盐2克、姜葱蒜末适量、生抽5克、蚝油2克、青红椒各1个(2人份)。 全文
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意大利波伦塔蛋糕图片
意大利波伦塔蛋糕[图]
鸡蛋100克、细砂糖80克、盐1/2小勺、牛奶75克、无盐黄油60克、低筋面粉70克、玉米粉65克、泡打粉1小勺、柠檬皮屑1个份、葡萄干40克、朗姆酒50克、苹果1个、杏仁片25克、糖... 全文
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栗子泡芙塔图片
栗子泡芙塔[图]
巧克力油酥塔皮(18cm直径):黄油55克、细砂糖1.5克、盐1克、全蛋液20克、低粉67克、可可粉8克。杏仁奶油酱:黄油40克、糖粉50克、全蛋液40克、杏仁粉50克、淡奶油50克。... 全文
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轻芝士水果篮蛋糕图片
轻芝士水果篮蛋糕[图]
鲜奶150g、奶酪150g、奶油75g、鸡蛋6颗、低粉90g、玉米粉45g、糖50+50g、柠檬汁几滴。奶油糖霜:无盐黄油180g、细砂糖60g、水20g、蛋白2个、柠檬汁、猕猴桃、草莓适量。 全文
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乌鸡核桃粥图片
乌鸡核桃粥[图]
大米350克、乌鸡350克、核桃30克、红枣20克。胡椒粉、盐、姜丝、食用油各小许。 全文
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香葱肉松蛋糕卷图片
香葱肉松蛋糕卷[图]
肉松:猪后腿肉230克、大葱1棵、姜3片、大茴1粒、红酒50克、花椒适量、盐3克、白糖5克、花生油半勺、蚝油1小勺。香葱肉松面包:高粉250克(最好加些低粉)、水120克、蛋液5... 全文
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成果:3个
蒙布朗蛋糕卷图片
蒙布朗蛋糕卷[图]
栗子戚风卷:蛋黄3个、幼砂糖20G、色拉油25g、水50g、低粉70G、栗子30g、蛋白3个、幼砂糖45g、白醋几滴。栗子奶油泥:栗子泥210g、淡奶油70g。夹馅:栗子果泥适量。 全文
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冰糖奶窝图片
冰糖奶窝[图]
参考份量:1-2人份。燕窝1盏(5-8克)、纯净水、牛奶、冰糖、枸杞(以上份量可根据自家需要调整)。 全文
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