老烟火
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高级菜谱
万圣节蜘蛛网蛋糕[图]
蛋白糊:蛋白7个、柠檬汁几滴、幼砂糖50克。蛋黄糊:蛋黄7个、蜂蜜70克、玉米油38克、鲜橙汁50克、低筋面粉140克。
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拼图糖霜饼干[图]
黄油80g、糖粉205g、鸡蛋1个、低筋面粉250g、香草精2滴。蛋白20g、柠檬汁适量、惠尔通色素适量。
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焗烤大闸蟹[图]
大闸蟹四只(2公2母,其实不拘,随时节和自己喜欢而定)、紫苏叶8片(没有新鲜紫苏,试试干货)、生姜一块儿、猪油4小勺(不喜欢可以用黄油或色拉油)、花雕酒4到8小勺、...
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心形玫瑰蛋糕[图]
蛋糕:鸡蛋2个115克、细砂糖80克、低筋面粉70克、黄油18克、牛奶30克、打发好淡奶油约200克。装饰用:蛋卷、玫瑰、卡通糖少许。份量:六寸心形蛋糕模一个。意式奶油霜:黄...
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2个
小鬼当家蛋糕[图]
鸡蛋5个(我用的是土鸡蛋,个不大,如果个大的鸡蛋,4个就好)、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖75克、低粉80克、柠檬汁少许。鬼脸饼干:黄油50克、糖粉30克、全蛋液25克、...
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水果装饰蛋糕[图]
鸡蛋2个115克、细砂糖80克、低筋面粉70克、黄油18克、牛奶30克。装饰用动物淡奶油250-300克(我用的是250克,加20克细砂糖打发)、装饰水果少许。模具:六寸蛋糕模一个。
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阴森森戚风城堡[图]
双色戚风:1、两个乐葵4”萨瓦林蛋糕模具+三个乐葵小杯子蛋糕模。a:蛋黄5个、砂糖20g、盐1/8小匙、色拉油40g、鲜奶70cc、低筋面粉80g、紫薯粉10g、桔色色粉微量(可省略)...
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小花装饰蛋糕[图]
鸡蛋2个115克、细砂糖80克、低筋面粉70克、黄油18克、牛奶30克。装饰:用动物淡奶油250-300克(我用的是250克,加20克细砂糖打发)、装饰色素、银珠糖各少许。模具:六寸...
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荆沙鱼糕[图]
草鱼1条(约3000克)、猪肥膘肉500克、姜水1000克、葱白末20克、鸡蛋10个。精盐50克、鸡精5克、绿豆淀粉250克、胡椒粉5克。
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鱼糕[图]
青鱼1尾3000克、猪肥膘肉500克。精盐50克、姜水1、000克、葱白末20克、味精5克、绿豆淀粉250克、鸡蛋10个、胡椒粉5克。
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三文鱼握寿司[图]
三文鱼柳适量、白萝卜一截、紫苏叶数片、寿司醋适量、日本芥辣酱适量、日式酱油适量。
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1个
绿毛龟菠萝包[图]
面团:高筋面粉83克、低筋面粉37克、糖20克、盐1克、酵母3克、蛋清12克、牛奶67ml、黄油15克(4个)。抹茶酥皮:黄油20克、糖20克、蛋黄1个、低筋面粉40克、抹茶粉10克、...
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