翻糖：翻糖糖膏600克、甘佩斯100克、翻糖色素、粉红、黄色、黑色。
意式蛋白霜（用于夹馅和抹面）：黄油300克、蛋白3个、糖粉150克。[LaoYanHuo.com]
2、同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中。
3、将蛋黄混合液搅拌均匀。
4、加入几滴香草精搅拌均匀。
5、加入过筛的低筋面粉和盐。
6、充分搅拌均匀备用。
7、将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后；分两、三次加入糖搅拌均匀。
8、在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下。
9、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。
10、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀。
11、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀。
12、倒入所需要的模具中。
13、放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中。
14、中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平。
15、制作奶油糖霜：黄油室温软化，加入糖粉，用电动搅拌器搅拌成羽毛状。
16、依次加入蛋清，搅拌均匀后再加入下一个。
17、最后混合好备用。
18、将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周；同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型。
19、将翻糖糖膏加入粉色色素，调颜色。
20、调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕。
21、利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上。
22、用小刀切去多余的边。
23、再用平铲将表面及四周抹平，整理好。
24、上层蛋糕颜色想浅一点后同样的方法将上层蛋糕包好。
25、利用家中寿司HOLLEKITY的模具，先将红色放在结子上。
26、再放入白色的翻糖，按压下去。
27、再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了。
28、调团黑色的面团，制作它的眼睛和胡须；用黄色的翻糖作为它的鼻子。
29、再分别按比例做出身体、胳膊和腿。
30、由于头比较重，用牙签固定身体；当然也可以固定胳膊和双腿。
31、这样HOLLEKITY就完成了。
32、调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压。
33、这样一个蝴蝶就完成了。
34、将蝴蝶放在手臂上。
35、将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好。
36、按压一个圆形放入中间。
37、搓些小球作为珍珠放在两层的结合处。
38、擀一白色长条，用花边模具按压，去除多余的部分，就形成了一条花边。
39、将它粘在底层蛋糕的边缘。
40、在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）；倒出来后树叶就完成了。
41、将它粘贴在底层蛋糕的四周。
42、用小花模具按压些小花。
43、中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花朵。
44、将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上。
45、最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
贴士：
1、蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑。
2、家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。
3、我是选用的戚风蛋糕胚，当然可以按自己喜欢的选用蛋糕体；而且我的蛋糕没有分层加入其他的水果或者奶油糖霜，怕成品后的翻糖蛋糕太甜；这些就可以随意按自己喜欢随意调整。
4、翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏；而制作的装饰就需要用糖膏和干佩斯按1:1的调和在一起，这样制作的装饰品更易定型和保持持久。
5、这次选用的意式奶油糖霜，它操作起来比较简单，注意加入蛋白的时候要一个搅拌好了，再加入下一个搅拌；将奶油糖霜即可以用作抹平或者中间夹心，抹平后放入冰箱中冷藏一下更易定型。
6、将翻糖皮平铺在蛋糕时一定要注意，擀得一定要大，要大于蛋糕直接和2个高度，多余的边裁掉，因为要是小了，不能完全包住，揭下来的糖膏就会浪费了。
7、HOLLEKITY的形状其实相对来说很简单，自己捏或者用模具都可以，我是看到家里有寿司模具就充分利用了，以前博客中也有自己捏的；由于它的头比较重，最好用牙签固定一下；其他的装饰都可以随意。[LaoYanHuo.com]