拆蟹粉[图解]
清蒸大闸蟹3到4只、猪油2大勺、姜末2大勺、绍酒1大勺、盐1/2小勺、开水100-150ml。工具：利刃一把、不太锋利的小刀一把、剪刀一把、小勺一个、小擀面杖一根、小碗两个（一... 全文

绣球蛋黄酥[图]
内馅：咸蛋黄1个约13g、、豆沙20g。18G/each油皮：砂糖30g、清水150cc、水饴7g、无盐黄油40g、色拉油23g、中粉200g。15G/each油酥：低粉200g、无盐黄油70g、色拉油30g。表... 全文

苏式榨菜鲜肉月饼[图]
熬猪油：肥猪肉300克。榨菜鲜肉馅料：猪肉250克、榨菜80克、盐2克、料酒5ML、老抽10ML、砂糖5克、白胡椒粉2克、姜末3克、葱粒20克。油皮：中筋面粉150克、猪油60克、麦芽糖... 全文

菊花奶油霜杯子蛋糕[图]
酸奶戚风杯子蛋糕：老酸奶65克、低筋面粉60克、玉米油24克、鸡蛋3个、细砂糖（打成粉状）50克、柠檬汁几滴。炼奶奶油霜：总统黄油卷200克、铁塔淡奶油200克、炼奶70克。奶... 全文

烧汁鳕鱼[图]
万用烧汁：酱油200ml、清酒100ml、味啉100ml、干红辣椒2个、大蒜5瓣、大葱1段、海带结1个、黑胡椒粒1小勺、白糖3、5大勺、水饴（麦芽糖）3大勺（1大勺=15ml）。烧汁鳕鱼：... 全文

北海道戚风蛋糕[图]
蛋黄4个、蛋白5个、低粉40克、细砂糖65克、玉米油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴。香草奶油馅：牛奶200克、细砂糖40克、蛋黄2个、玉米淀粉10克、低粉10克、香草精少许、动物... 全文

巧克力淋面蛋糕[图]
戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油50克、盐2克、柠檬汁几滴。巧克力酱：巧克力250克、动物性奶油250克、黄油20克。装饰：奶油糖霜玫瑰花、草莓... 全文

蔓越莓椰蓉月饼[图]
皮料：中粉100克（可以用低粉或者是高粉：低粉=1：9调配）、转化糖浆75克、花生油25-30克、枧水1-2克、奶粉5克（50克月饼10个）。酒酿蔓越莓：蔓越莓30克、朗姆酒20克（将... 全文

水果拼盘[图]
西瓜、猕猴桃、玫瑰香葡萄、芒果、橙子。 全文

杏仁蛋糕卷[图]
鸡蛋三个（150克）、细砂糖75克、低筋面粉50克、牛奶20克、黄油10克。表面装饰：淡奶油100克、细砂糖10克、杏仁片适量。份量一个（28厘米方形烤盘）。 全文

烧汁大虾[图]
烧汁：酱油200ml、清酒100ml、味啉100ml、干红辣椒2个、大蒜5瓣、大葱1段、海带结1个、黑胡椒粒1小勺、白糖3.5大勺、水饴（麦芽糖）3大勺（1大勺=15ml）。烧汁大虾：野生... 全文

苏式韭菜鲜肉月饼[图]
水油皮：面粉100g、猪油（或黄油）20g、糖10g、盐少许、温水50ml。油酥皮：面粉100g、猪油（或黄油）50g。肉馅：猪肥瘦肉（3:7）150g、糖1小勺、盐1/2小勺、生抽1小勺、料... 全文