老烟火
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奶油水果夹心蛋糕[图]
蛋糕坯:蛋黄3个、自制的香草糖粉35g、蛋白3个、白砂糖35g、低筋面粉70g。装饰用:糖粉适量、低筋粉适量。夹心:淡奶油200ml、香草糖粉25g、芒果、猕猴桃、草莓适量。
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五瓣花装饰蛋糕[图]
6寸戚风蛋糕坯一个、淡奶油250克、糖粉20克、意式奶油霜适量。意式奶油霜:黄油60克、蛋白25克、糖5克、水10克、糖10克。
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全麦肉夹馍[图]
全麦饼:全麦面粉1000克、清水600克、酵母粉5克(5个饼)。卤肉:五花肉约2000克、圣女果100克、大蒜1头、卤肉料1包、大葱半根、姜3片、腐乳1块、豆瓣酱1大匙、黄豆酱2匙...
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草莓彩云蛋糕卷[图]
蛋糕卷(36×26不粘烤盘一个):蛋黄85克(约6个)、细砂糖15克、玉米油45克、牛奶45克、低粉85克、蛋白170克、细砂糖60、柠檬汁几滴、红曲粉1小匙。奶油夹馅:鲜奶油150...
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鲍汁干鲍[图]
干鲍鱼2个(334克)、老母鸡1只、金华火腿150克、猪蹄1只、干贝20粒。葱1段、姜1块、蚝油30克、红烧酱油20克、料酒20克、玉米淀粉50克。
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松茸鸽子汤[图解]
鸽子、松茸、枸杞、姜片(据说松茸是从西藏带回来的,味道确实很棒哦)。
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巧克力软心派[图]
蛋糕体:蛋黄2个、蛋白2个、幼砂糖60g、低粉60g。表面及夹心:黑巧克力币150g、棉花糖适量。
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马蹄莲蛋卷[图]
蛋卷:低筋面粉100克、白糖100克、牛奶120克、蛋清100克。花枝:面粉150克、鸡蛋60克、糖粉45克、黄油60克、泡打粉面包糠适量。
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八宝豆豉焖羊肉[图]
羊肉1000g、胡萝卜1根、土豆2个、大蒜5、6瓣、姜一块、大葱1段、干红辣椒20个(喜欢辣就多放)。花椒1大勺、八角2粒、草果1个、香叶2、3片、桂皮1段、山楂干3、5片。料酒1...
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香煎紫薯薄饼[图]
A:中筋面粉500g、滚热水240cc、凉开水90-110cc、橄榄油1小匙+1小匙。B:紫薯250g、砂糖1大匙、黃油10g、炼奶1、5大匙、溶化黄油1大匙。C:糖粉适量、炼奶适量、白芝麻适...
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日式小鸡和果子[图]
练奶160克、低粉180克、蛋黄1个、盐小半勺、香草精。馅料:豆沙馅400克、杏仁(已烤)碎50克。
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熊熊当大厨便当[图]
米饭150g、鹌鹑蛋50g、宝塔菜100g、玉米60g、蟹味菇50g、小橘子40g、奶酪片1片、糖醋心里美萝卜、生菜、海苔、油、酱油、食盐适量。
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