八珍豆腐

2、将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。

3、马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片秋葵切段。

4、将日本豆腐切成片。

5、把日本豆腐片，沾上淀粉。

6、下入油锅，煎制定型。

7、锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参鲍鱼鱿鱼须大虾焯水后沥干水分。

8、锅中留底油，爆香姜丝。

9、倒入焯水的海参鲍鱼鱿鱼须和大虾翻炒均匀。

10、烹入料酒加入生抽蚝油盐翻炒均匀后倒入高汤。

11、烧开后加入煎炸的豆腐片和香菇。

12、汤汁烧至2分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

贴士：
1、没有高汤可用清水代替。食材丰俭由人。

2、节日餐桌上的全家福——八珍豆腐，是一道寓意家美好，吉祥多福的团圆菜。此菜色香味齐全、营养丰富、浓香可口，老少皆宜。

3、八珍豆腐是一道家常菜，就是用八种配菜与豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中饱含豆腐的香味，吃起来味道鲜美，口感滑润。八珍可以按照自己的口味和家里现有的配料来调配。[LaoYanHuo.com]