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香酥菜谱
松子桃酥[图]
低筋面粉100克、糖50克、橄榄油50克、鸡蛋液15克、松子50克、泡打粉2克、小苏打粉1克。
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流沙土豆丸[图]
土豆3个、咸蛋黄5个、糖40克、吉士粉40克、奶粉50克、黄油120克、胡椒粉、油盐。
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核桃粘[图]
核桃300g、玉米淀粉20g、白糖100g、清水100g。
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酥皮网纹豆沙包[图]
面包:高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、奶粉10克、水95克、黄油20克、思念飞饼(香甜味)1张、豆沙馅适量、蛋液少许(烤时涂抹用)。
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豆沙烧饼[图]
油酥馅:玉米油30克、面粉40克。皮料:面粉300克、清水180克、酵母粉2克。馅料:豆沙馅适量。表面装饰:白芝麻适量(参考个数:10)。
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香酥脆皮鸡排[图]
鸡大腿1个、洋葱1个、土豆1个、独蒜1个。台湾米酒、头道酱油、味好美番茄沙司挤挤装适量、味好美研磨瓶黑胡椒粒、迷迭香碎、蜂蜜、胡椒盐。
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煎小白鱼[图]
新鲜的小白鱼、盐、食用油。
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砂糖酥皮饼[图]
千层酥皮、粗砂糖。
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盐酥鸡[图解]
鸡胸肉、红薯淀粉。腌料:白糖15克、酱油10克、香油10克、料酒10克、蒜泥20克、五香粉5克、一颗蛋、清水110毫升(盐随意,可不加)。
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可可酥球[图]
黄油50克、普通面粉50克、可可粉10克、糖粉30克、蛋黄半个/或一个(小)、玉米淀粉30克(30L烤盘一盘的分量)。
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葱香北极虾米汉堡[图]
米饭、北极虾、香葱碎、鸡蛋、海胆酱和少许盐、少许油。
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两吃油扣鱼[图]
油扣鱼一斤半、盐、料酒、油、面粉。葱片和姜片、花椒大料、盐、糖、醋、酱油、老抽、番茄酱。
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