腐乳莲藕酥

水皮：低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右（面粉的吸水性略有差别）。
油心：低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克。
馅料：中等大小的藕一节、酱豆腐一块、紫菜一张。

1、藕去皮切成很小的小丁。

2、放一块酱豆腐，只要腐乳，不要汤。

3、搅拌均匀，放到一边备用。

4、在酥皮上放一勺腐乳藕丁。

5、从下往上卷起，上边的面皮可以略蘸一点水粘合。

6、把面卷的一头捏紧。

7、用大拇指和食指在面卷的中部掐一下。

8、把最后一端的面也捏紧。

9、紫菜用剪子剪成细细的长条。

10、在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水，然后裹上紫菜。

11、裹好紫菜的点心放到一边待烤。

12、列入烤盘180度15-17分钟。

贴士：
1、紫菜就是平时做紫菜包饭和寿司用的烤紫菜。

2、馅料里不要放腐乳汁，多余的汤汁会让点心在烤的过程中爆开的。[sushi.laoyanhuo.com]