椒盐红虾

2、从虾的背部煎开，拉出虾线。

3、清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。

4、将虾表面的水分吸干。

5、烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸。

6、炸好后再翻个面，将虾炸熟。

7、锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒。

8、下入炸好的红虾。

9、加入椒盐，注意两面都要撒上。

10、盛入盘中。

贴士：
1、红虾的处理:剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。

2、我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干，避免放入时油溅出来。

3、加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点，双面都要撒上，并要撒的均匀。[sushi.laoyanhuo.com]