鸡火蹄燕
猪蹄筋200克。火腿40克、鸡胸脯肉50克。盐5克、味精1克、碱1克、植物油50克。 全文

群凤迎宾
母鸡1750克、草鱼200克、鸡蛋300克、绿豆芽500克、河虾200克。鸡蛋清125克、韭菜50克、鸡蛋黄糕5克、辣椒（红、尖）10克。猪油（炼制）50克、荸荠粉2克、味精2克、酱油10... 全文

荷叶包鸭
鸭肉500克。籼米粉（干、细）100克、荷叶200克、鸭蛋120克。料酒15克、盐3克、姜5克、味精1克、酱油10克。 全文

红烧牛肚[图]
牛肚1000克。辣椒（红、尖）30克、青蒜25克。香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克。 全文

松仁鸽脯
鸽肉550克。松子仁75克。味精3克、香油25克、酱油25克、小葱25克、料酒15克、姜25克、盐1克、白砂糖10克、花生油60克。 全文

水晶肉丸
猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）55克。百合（干）70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克。味精3克、胡椒粉1克、盐7克。 全文

海肚
猪肚750克、猪肉（肥瘦）1000克。料酒25克、五香粉2克、盐10克、香油25克、酱油100克、味精5克。 全文

连皮菊花心
猪腿肉500克。木耳（水发）、70克。酱油30克、香油10克、料酒15克、味精5克、淀粉（蚕豆）5克、猪油（炼制）50克、小葱20克。 全文

牛肉炒粉
籼米粉（排米粉）500克、牛肉（瘦）200克。辣椒（红、尖）25克。姜100克、猪油（炼制）50克、酱油20克、菱角粉5克、盐5克、大蒜（白皮）20克、味精3克。 全文

炒勺子肉
猪肉（肥瘦）500克。青蒜60克、木耳（水发）、15克。酱油3克、味精1克、猪油（炼制）40克、辣椒（红、尖、干）5克、白砂糖2克、盐2克、料酒15克。 全文

庐山云雾熏石鸡
田鸡500克。黄瓜200克、米饭（蒸）25克。茶叶15克、姜15克、小葱25克、花椒5克、盐5克、酱油5克、料酒10克、味精2克、白砂糖10克、香油15克。 全文

水晶蜜桔
蜜橘1000克。琼脂10克。白砂糖150克。 全文