烧大葱[图]
大葱5根、里脊肉150克。盐、糖、料酒、蚝油、酱油、淀粉、泡打粉。 全文

琵琶蹄筋
牛蹄筋（泡发）500克、莴笋200克。鸡胸脯肉50克、鸡蛋清50克、肥膘肉25克、香菇（干）10克、黄瓜25克、火腿10克。小葱20克、姜15克、鸡油10克、猪油（炼制）30克、淀粉（... 全文

干烧鲤鱼中段
鲤鱼1500克。猪里脊肉50克、柿子椒100克。酱油30克、醋10克、白砂糖30克、味精3克、八角3克、糖色10克、小葱20克、姜15克、大蒜（白皮）15克、植物油100克、姜汁10克、料酒... 全文

虾仁烧菠菜
菠菜300克。虾仁50克、淀粉（蚕豆）13克、玉兰片25克。花椒2克、盐3克、小葱10克、味精2克、姜10克、植物油20克。 全文

烧鹿茸元鱼
甲鱼1500克。鹿茸1克、香菜15克。大葱15克、姜10克、花椒3克、黄酒25克、盐5克、味精3克、酱油25克、白砂糖5克、猪油（炼制）50克、淀粉（豌豆）10克。 全文

麻香茄条
茄子（紫皮、长）400克。芝麻30克、料酒10克、花椒1克、芝麻酱10克、盐3克、味精2克、酱油15克、白砂糖4克、香油15克、大豆油80克、淀粉（豌豆）5克、大葱8克、大蒜（白皮... 全文

鲜奶干贝[图]
牛奶150克、干贝50克。鸡蛋清100克、料酒30克、大葱5克、姜3克、盐3克、白砂糖2克、味精2克、芡粉20克、猪油（炼制）75克、鸡油10克、苋菜（紫）25克。 全文

鸡茸海参[图]
海参（水浸）500克。鸡胸脯肉100克、肥膘肉50克、金华火腿10克、鸡蛋清50克。料酒20克、芡粉20克、猪油（炼制）70克、大葱5克、姜5克、盐3克、味精5克、葱油10克。 全文

麻辣茄条[图]
茄子4个、红椒一个、麻辣火锅底料适量、香菜适量。 全文

长生不老
海参（水浸）300克、猪大肠150克、腌雪里蕻100克。淀粉（蚕豆）8克。料酒15克、味精2克、盐2克、花椒2克、酱油6克、姜汁5克、白砂糖3克、鸡油5克、花生油30克、猪油（炼制... 全文

肉烧土豆
猪肉（瘦）300克、土豆（黄皮）400克。料酒15克、酱油40克、白砂糖10克、盐3克、味精2克、大葱20克、姜15克、八角2克、桂皮2克、淀粉（豌豆）5克、大豆油65克。 全文

荔枝鱿鱼
鱿鱼（干）200克。冬笋75克、猪肉（瘦）50克、柿子椒25克、淀粉（蚕豆）5克。黄酒5克、小葱5克、大蒜（白皮）5克、酱油15克、香油10克、味精3克、花生油50克、胡椒粉1克。 全文