啤酒烧鱼块

草鱼1条（约750克）、西红柿1个、芹菜50克、啤酒500毫升。
料酒15毫升（腌鱼用）、盐2克（腌鱼用）、葱2段、姜4片、大料1粒、花椒10粒、干辣椒2个、老抽10毫升、白糖15克、盐3克、油30毫升。
水量：400毫升（包含所有液体调味料）。[LaoYanHuo.com]

1、草鱼去鳞去除内脏，洗净后，切成3cm宽的鱼段。然后均匀地抹上盐和料酒，腌制30分钟以上。

2、西红柿洗净切块，芹菜切段备用。

3、锅内放入全部调料和啤酒。

4、将西红柿，芹菜放入锅中，然后再放入鱼块。

5、盖上锅盖，按下“收汁.红烧鱼”键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪程序结束后，把鱼轻轻取出放入盘中，再将锅中的汤汁和配料搅匀盛出，浇在鱼身上即可。

贴士：
1、草鱼切段，能让草鱼更容易入味，除了草鱼，你也可以用其他鱼来做这道菜。

2、加入西红柿块和芹菜段能让鱼的味道更清爽，还别有一种清香，你可以试试看。

3、用啤酒代替水来炖鱼不光能很好地去除鱼的腥味，还能让鱼肉更鲜嫩更好吃。

4、做的时候要先放调料和其他主料（西红柿和芹菜），尽量平铺在锅底，最后放入鱼。液体的量，也就是啤酒要一次性加足，不要中途添加。[LaoYanHuo.com]