辣烧兔肉[图]
鲜带骨兔肉300克、干辣椒、八角、桂皮、草果、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、葱、白糖、料酒、蚝油、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。 全文

莴笋烧鸭块[图]
鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）。生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。 全文

竹笋烧鸭[图]
鸭子600克、竹笋350克。生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量。 全文

油豆腐烧猪蹄[图]
猪蹄一个（重约500克）、油豆腐120克。八角3颗、桂皮2小块、香叶2片、生姜4片、大蒜2瓣、干辣椒3个、冰糖5颗、料酒两小勺、老抽3小勺、葱适量。 全文

豆瓣烧鱼[图解]
宰杀好的鲤鱼一条（重约680克）。郫县豆瓣、料酒、鸡粉、姜末、蒜末、葱花、香菜碎、米醋、白糖、水淀粉、生抽各适量。 全文

红烧鱼块[图解]
草鱼半条（又名皖鱼，重约500克）。干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖各适量。 全文

白萝卜烧带鱼[图]
带鱼300克、白萝卜250克。剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。 全文

皮蛋烧豆腐[图]
嫩豆腐300克、皮蛋一个。生姜、大蒜、郫县豆瓣、鸡粉、生抽、辣椒油（可不放）、葱花各适量。 全文

剁椒烧酸冬瓜[图]
冬瓜600克、淘米水适量。剁辣椒、纯米醋、蚝油、鸡精、生姜、大蒜、葱、生抽各适量。 全文

鸭血烧五花肉[图]
鸭血一盒（重约300克）、五花肉250克。青尖椒2个、红尖椒2个、八角2颗、生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量。 全文

五花肉烧豆腐[图]
老豆腐200克、五花肉150克。蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量。 全文

红烧鸡爪[图]
鸡爪200克、八角2颗、桂皮一小片、香叶2片、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。 全文