鸭血烧五花肉

2、锅中加入适量的水，烧开后加入少许料酒，下入鸭血，焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用。

3、热锅放油，下入五花肉，炒至出油。

4、下入姜蒜与八角，炒出香味。

5、加入两小勺料酒，炒匀后再放入两小勺老抽，炒至五花肉上色。

6、下入鸭血，加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀。

7、加入刚好没过材料的开水，盖上锅盖，煮约5分钟。

8、下入青红椒，翻炒两分钟。

9、放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。

贴士：
1、白糖的用量不必太多，我只放了一点点来提味。

2、煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水，请加热水。[LaoYanHuo.com]