材料
特 色:
然子美食——在劳动节，一道可以清洁人体血液的酱瓜炒鸭血。[LaoYanHuo.com]
做法
1、新鲜鸭血入清水，小火炖熟，凝固后，用水冲去沫子，切小条，沥水待用。
2、酱瓜切条，蒜薹洗净，切小段。
3、炒锅入油，将蒜薹、木耳和酱瓜条，倒入翻炒，加少盐装出。
4、将炒锅洗净入油，倒入鸭血划炒，喷入稍少许黄酒，再将蒜薹和酱瓜倒入，加少糖起锅。
贴士：鸭血性寒味咸，有补血、解毒、清洁血液的能力，其营养丰富，可养肝血、治贫血，是保肝补血的最佳食品之一，人们喜欢用鸭血作为菜肴食之，以达到食疗的目的。[LaoYanHuo.com]
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