熘鸭血豆腐

2、鸭血冲洗干净，切成和豆腐大小相同的块。

3、锅中放少量水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许。

4、煮2分钟后将鸭血捞出，放入盆中。

5、葱洗净，切段。

6、炒锅中倒入少许油，放入一小半葱花炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐，小半碗开水，用勺子搅匀。

7、放入豆腐、鸭血。

8、用铲子轻推，将豆腐和鸭血拌匀，烧开后煮约1分钟。

9、分两次淋入水淀粉勾芡后盛出即可。

10、在表面再放上剩下的葱花点缀即可。

贴士：
1、鸭血有腥味，煮时放入点料酒可以去腥。

2、发现很有意思的是，煮完后的鸭血变成淡淡的墨绿色，可是再熘以后就又变回红色，不知道为什么噢！[LaoYanHuo.com]