五花肉烧豆腐

2、热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用。

3、锅内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色。

4、下入两小勺料酒炒匀，再放入郫县豆瓣酱与姜丝，炒匀。

5、放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽，炒至上色。

6、加入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟。

7、揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗，炒匀。

8、倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可。

贴士：
1、郫县豆瓣酱中含有盐分，所以需酌量放盐。

2、推荐五香粉一定要放，它会让这道菜增香很多哦。[LaoYanHuo.com]