老烟火
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焖菜谱
黄焖脚鱼
甲鱼500克、乌骨鸡300克。淀粉(蚕豆)20克。姜5克、酱油30克、小葱30克、盐5克、料酒20克、胡椒粉1克、植物油60克、味精1克、鸡油10克、香油10克、八角3克、大蒜(白皮)...
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冻羊膏
羊肉(肥瘦)500克。猪肉皮100克。香菜10克、小葱20克、姜10克、盐3克、料酒20克、酱油20克、醋10克、胡椒粉1克、白砂糖8克、甘草5克、花椒4克、八角1克、香油15克、茴香籽...
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牛肉饭[视频]
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焖烧茄子[视频]
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冬瓜焖鸭[图]
冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉。
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番茄土豆焖牛腩[图]
牛腩、番茄、水、八角、黄糖。
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咖喱牛腩[图]
牛腩一斤、胡萝卜两根、土豆一个、洋葱半个、咖喱块三块、椰浆30毫升(约2汤匙)。葱、姜、料酒。
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4个
乡巴佬草鸽子
草鸽子1只(约1500克)、生姜60克、葱150克、陈酒100克、桂皮50克、陈皮、丁香30克、肉桂30克、蔻仁20克、山奈10克、茴香30克、山椒15克、小茴香10克、良姜20克、干辣椒适...
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白斩鸽子
土鸽子、。葱、沙姜、生抽。
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油浸蘑菇[图]
干蘑菇、食用油五勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一小块。
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桂花鱼皮
鱼皮150克。猪肉(瘦)100克、鸡蛋100克、咸鸭蛋120克、火腿5克。小葱15克、姜13克、盐5克、料酒15克、味精2克、淀粉(蚕豆)8克、胡椒粉1克、猪油(炼制)150克、香醋10...
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锅卤子鸡
童子鸡1200克。火腿25克、鸡蛋清50克。小葱15克、姜15克、盐5克、味精2克、酱油15克、料酒25克、淀粉(蚕豆)8克、香油5克、猪油(炼制)100克。
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