沈阳小土豆

小土豆5个（北京很难买到太小的土豆呀）、猪肉一块、尖椒5根（里面的尖椒是我最喜欢吃的，辣辣的酱香味儿，很下饭的）、香菜适量。
葱一根、姜4片、花椒粉适量、生抽200ml、老抽50ml、八角6粒、白砂糖适量、油适量、水适量。

著名东北特色美食——沈阳小土豆。[sushi.laoyanhuo.com]

1、准备新鲜的小土豆（最好选择东北小土豆）。

2、准备好尖椒和肉（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）。

3、小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。

4、肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。

5、锅中放油，烧热后加入八角炒香。

6、转小火，加入姜片与葱段翻炒。

7、待炒出香味后加入肉块翻炒。

8、将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。

9、此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。

10、加入土豆，加入适量的清水。

11、大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。

12、等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。

贴士：
1、土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。

2、酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。

3、超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。

4、这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。

5、在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。[sushi.laoyanhuo.com]