老烟火
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焖菜谱
潮汕家常焖弦鱼[图]
弦鱼、辣椒、姜、蒜头、胡椒粉、盐、豆酱、酱油。
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山药花生焖猪蹄[图]
猪蹄儿两个、花生、铁棍山药、姜片、葱段、花椒大料包、两勺料酒、适量温水、一勺酱油、两勺生抽、一勺糖。
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蚝油彩椒鸡翅[图]
彩椒各半个、鸡中翅六个、姜、蒜头、蚝油、酱油、料酒、冰糖、食用油(实际没用到)、香油少许。
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香芋红烧肉[图]
猪前腿肉850克、酱油65克、卤水汁30克、姜15克、糖适量、热水适量、芋头适量。
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黄金咖喱鸡翅[图]
鸡翅中、蒜粒、橄榄油、大喜大黄金咖喱、椰浆。
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苦瓜香焖五花肉[图]
苦瓜2根、五花肉350克、豆豉、蒜头适量。生抽、水、糖(稍多)、盐、淀粉水(淀粉一勺加入一点水调匀就是淀粉水)各适量。
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培根杂菜栗子饭[图]
栗子10颗、香菇5个、卷心菜1/4颗、培根4片、米2杯(两人份)。
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腊肠栗子饭[图]
腊肠1条、栗子10粒、炸红葱头少许(可省)、米1杯、生抽少许(一人份)。
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萝卜干排骨糯米饭[图]
前小排450克、麻辣萝卜干150克、老姜1小个、五香粉1小勺、酱油1大勺、淀粉适量、糯米600克。
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黑豆焖高原鸡[图解]
高原鸡500克、黑豆10克、葱花少许、鲜姜6片、蒜片少许、花椒粉少许、干姜粉少许、盐适量(根据口味)、生抽1汤勺、老抽少许、醋少许、水淀粉4汤勺、植物油1汤勺、鸡汤(或...
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柱候酱焖牛腩萝卜[图]
牛腩2斤、萝卜3斤多、生姜几块、桂皮、八角、花椒少量(照片中的萝卜其实有两个的,这里放不下而已)。柱候酱2/3瓶(约180克)。
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茄子焖面[图]
长茄子2个、五花肉100g、鲜面条1把(1人份,但比较撑哈)。油1汤匙(15ml)、葱姜几片、老抽1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、八角1个、大蒜3-4瓣、香菜少许。
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