板栗焖五花肉

2、将板栗中间切开。

3、将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右。

4、将猪肉洗净，切块。

5、放入冷水锅中，置大火上煮沸。

6、捞起，温水冲洗干净。

7、将板栗煮熟，剥去壳。

8、把锅置火上，烧热后，起油锅，油温6、7成热后，放入猪肉翻炒，出油。

9、放半锅的清水。

10-12、加入生抽、茴香、桂皮。

13-15、加老抽、料酒、红糖和生姜。

16、煮沸后，再用小火焖至八成熟，然后投入板栗。

17、用小火焖约15分钟，放入盐、蔬之鲜，起锅装盘即成。

贴士：
1、板栗在煮熟之前必须用刀将其切开，这样方便剥壳。

2、猪肉在炒得过程中一定要让其出油，出的油越多烧好以后的猪肉更加的好吃，不油腻。

3、这还是一剂很好的食疗方子呢，用于肺燥型慢性气管炎、久咳少痰者。

4、中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。[LaoYanHuo.com]