醋焖黄花鱼

2、用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。

3、在鱼身上拍上干粉。

4、煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。

5、下入八角炸香。

6、再烹入1大勺醋，岛上腌鱼的料汁。

7、加入酱油，糖盐。

8、加入开水，没过鱼烧开。

9、放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。

10、淀粉兑水成水淀粉备用。

11、鱼熟后盛出。

12、汤汁加入水淀粉烧至浓缩。

13、把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。

贴士：
1、醋可以多放一些，焖至时醋汇会发的。

2、黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病，醋和料酒都有提鲜去腥的功效。[LaoYanHuo.com]