泰式咖哩虾

2、虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净。

3、锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色。

4、加入两大勺油咖哩，炒匀。

5、倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐。

6、最后，加入倒入牛奶稍稍煮开即可。

贴士：
1、用椰汁代替牛奶更好。

2、油咖哩容易粘锅，炒的时间不宜太长，翻炒均匀即可加入水了。

3、薄荷叶一定要记得放，辛辣中带着丝丝清凉感觉，特别爽。[LaoYanHuo.com]