老烟火
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焖菜谱
粉红土豆饭[图]
粉红小土豆2个、大米200g、嫩豌豆50g。
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五花肉焖毛笋[图]
五花肉500克、毛笋一颗、生姜、黄酒、酱油、冰糖各适量。
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香肠土豆杂粮焖饭[图]
土豆、香肠、胡萝卜、葱、姜(图片上的马兰头没用)、大米、荞麦、玉米渣。
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香肚草菇焖饭[图]
草菇、香肚一个、茭白两根、东北有机大米两杯、葱姜、黑胡椒粉、生抽。
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腊肉焖饭[图]
靓禾香米1杯、腊肉150克、青豆30克、胡萝卜50克、土豆150克。
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白葡萄酒焖贻贝[图]
贻贝(也叫青口或者淡菜)1000克、蒜头2瓣、香菜一根、白葡萄酒3汤匙(45ML)、生抽1茶匙(5ml)、橄榄油1小勺、黄油15g。
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腊肠焖米饭[图]
腊肠(我这个腊肠用来炒饭不错,用来焖米饭效果差了些)、油菜、玉米粒、大米。
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红焖牛尾[图]
牛尾800g、葱(最好用大葱,家里没有我用了小葱)、姜5片、洋葱半个、料酒1汤匙、老抽一茶匙(5ml)、冰糖30g、盐一小捏、香叶一片,八角一颗。
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八宝豆豉焖羊肉[图]
羊肉1000g、胡萝卜1根、土豆2个、大蒜5、6瓣、姜一块、大葱1段、干红辣椒20个(喜欢辣就多放)。花椒1大勺、八角2粒、草果1个、香叶2、3片、桂皮1段、山楂干3、5片。料酒1...
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茄汁猪扒饭[图解]
猪排、洋葱、胡萝卜。盐、淀粉、白胡椒粉、花雕酒、番茄沙司、糖、黑胡椒粉(或直接使用中式猪扒酱)。
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五花肉焖蜜豆[图]
五花肉500克、蜜豆500克、红葱头1颗、姜1小块、干辣椒2颗、八角1颗、花椒适量。料酒、蚝油、酱油、老抽、糖和食用油各小许。
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香辣鸭[图]
净光鸭500克、干香菇10余朵。花椒8至10粒、野山椒、泡小米椒、香辣酱、生姜、大蒜、葱花各适量。料酒2小勺、鸡粉1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、白糖二分之一小勺。
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