香菇鸡肉焖面

鲜面条1把、鸡腿2个、鲜香菇5朵。
1：料酒1小匙、白糖0、5小匙、胡椒粉少许、生抽1小匙、盐适量。
2：老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐、生姜、葱各适量。

好吃的香菇鸡肉焖面怎么做？[sushi.laoyanhuo.com]

1-3、准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗净沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段。

4、将调料1放入切好的鸡肉中，拌匀腌制一会儿。

5、蒸锅内的水烧开，鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟。

6、蒸好的面条取出趁热抖散，待用。

7、热锅放油，下入码好味的鸡肉，大火炒至出油。

8、放入香菇片、姜丝，炒至香菇片变软。

9、倒入适量的水（水量以刚好淹没锅中材料为宜），放入调料2中的生抽、老抽、白糖、盐，烧开。

10、放入面条，盖上锅盖，小火，焖约5分钟。

11、打开锅盖，用筷子将面条翻动一下。

12、再盖上锅盖，继续小火焖约5分钟，最后放入葱段拌匀即可。

贴士：
1、面条要用稍粗一点的鲜面条，先拌入油放入蒸锅中蒸一小会儿，这样比将面条直接下锅焖的口感要好。

2、步骤10放入面条后，要用小火，中间用筷子将面条翻动一下，使面条受热均匀。[sushi.laoyanhuo.com]