老烟火
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烘菜谱
全麦核桃巧克力软欧[图解]
高筋面粉(金牌)450克、全麦粉(红磨坊)65克、水335克(冰的)、盐9克、糖50克、酵母4克、葡萄籽油20克、核桃70克(烘烤过)、高溶点巧克力豆40克。
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绿茶蛋糕面包[图]
鸡蛋4个、低筋面粉80克、绿茶粉8克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐3克、白醋几滴。高筋面粉375克、酵母粉5克、糖45克、盐7克、蛋液30克、牛奶210克、黄油30克。
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葱花肉松卷[图]
面包体:高筋面粉250克、牛奶150克、鸡蛋液38克、黄油25克、白砂糖40克、盐3克、酵母3克。馅料:肉松适量、沙拉酱适量。表面装饰:葱花、鸡蛋液、白芝麻各小许。
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肉松火腿肠面包[图]
面包体:高筋面粉200克、低筋面粉50克、牛奶140克、鸡蛋液38克、黄油25克、白砂糖40克、盐3克、酵母3克。馅料:肉松150克、火腿肠4根。表面装饰:鸡蛋液、白芝麻各小许。
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新奥尔良烤鸡肉披萨[图]
A饼皮:高筋面粉250克、鸡蛋液25克、牛奶110克、酵母3克、盐2.5克。B披萨酱1份。C披萨馅:COOK100新奥尔良烤肉料2小勺、马苏里拉120克、片装奶酪120克、青红辣椒30克、食...
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手撕椰蓉吐司[图]
A:高筋面粉250g、糖30g、蛋液30g、盐2g、酵母3g、奶粉10g、牛奶143g、黄油30g。B:黄油25g、糖25g、蛋液25g、牛奶25g、椰蓉50g。
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鸳鸯土司[图]
高筋面粉190克、中筋面粉30克、牛奶110克、蛋清1个、白糖30克、黄油25克、鲜酵母8克、盐1/4茶匙、鲜蛋黄1个。
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抹茶京都慕斯蛋糕[图]
巧克力海绵蛋糕:蛋白160克、细砂糖90克、黑巧克力80克、淡奶油45克、低筋面粉45g。生巧:半甜巧克力80克、淡奶油120克。抹茶慕斯:牛奶160克、细砂糖50克、抹茶粉5克、吉...
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蜂蜜小餐包[图]
面团:高粉200克、低粉50克、蜂蜜55克、盐2、5克、酵母3克、牛奶125克、鸡蛋液35克、无盐黄油25克。表面装饰杏仁片适量(夏季,牛奶和鸡蛋用冷藏的)。
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香蕉核桃司康[图]
低粉200g、普通面粉也行、香蕉150g(这里说的是扒了皮的香蕉)、糖50g、黄油60g、核桃仁60g、泡打粉1+1/2小匙、蛋黄液适量。
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奶香土司[图解]
高粉250克、牛奶117克、细砂糖50克、鸡蛋50克、干酵母粉4克、黄油50克(450g土司盒一个)。
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蜜豆小面包[图解]
高粉300克、细砂糖35克、奶粉12克、清水172克、盐4克、全蛋液30克、酵母粉4克、黄油30克、蜜豆馅适量。
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