青豆牛肉末[图]
绞碎牛肉140克、青豆100克。洋葱粒60克、冬菇、甘笋各50克、蒜头20克。蚝油20克、糖、料酒、淀粉。 全文

板栗烧肥鸭[图]
肥鸭1只、板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量、花生油500克（耗100克） 全文

柠檬嫩牛肉[图]
牛肉片、250公克、柠檬、1/4个、洋葱丝、50公克、大黄瓜丝、50公克、蕃茄丁、30公克、香菜末、少许。柠檬汁、10㏄、盐、1小匙、鲜鸡粉、1/2小匙、糖、1/2小匙。 全文

白玉翡翠[图]
鸡胸肉、豆芽半斤、油菜若干棵。a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。 全文

龙王夜宴[图]
龙虾700克、石斑、带子、螺片各30克。蒜耳15克、姜末10克。味精、胡椒粉各1克、生油100克、糖、料酒、香油、日本芥末各5克、精盐3克、万字酱油10克。 全文

蒜香烧鸡[视频]
 全文

大良炒鲜奶[图]
鲜牛奶250克、鸡蛋清250克、鸡肝25克、味精3、5克、蟹肉25克、精盐4克、腌虾仁25克、干淀粉2克、炸榄仁25克、熟猪油500克、熟瘦火腿15克。 全文

一品鲳鱼[图]
鲳鱼1条约600克、酱油、绍酒各1汤匙、糖、香醋各l茶匙、咖哩粉、胡椒粉各少许、香油、生粉、蒜茸各适量。 全文

韭菜炒蛏子[图]
净蛏子肉。韭黄。精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油。 全文

红烧鱼翅[图]
水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克、水粉芡15克。盐10克、料酒10克、酱油5克、味精1、5克、大油125克、白汤300克。 全文

红焖穿山甲
穿山甲肉2斤。香菇0、5两、虾米0、5两。 全文

红烧牛鞭
牛鞭1公斤。熟大油75克、花椒油25克、酱油15克、味精、白糖各5克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40、花椒、糖色各少许、葱段100克、蒜瓣20克、姜块50克、鸡汤500克。 全文