老烟火
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粤菜
香蕉咖喱煮海鲜[图]
香蕉、鱿鱼、虾、鱼蛋、咖喱汁、鸡蛋、红椒、青椒。葱段、姜片、蒜头(拍碎)、鱼露、椰浆、淡奶、盐、糖、鸡精、菜油。
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姜葱炒羔蟹[视频]
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丁香鱼饺
小麦面粉400克、银鱼干400克、大葱10克。盐5克、料酒10克、味精1克。
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普宁豆酱水煮巴浪鱼[图]
巴浪鱼、普宁豆酱、葱、香芹、姜、辣椒。
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蟹柳双丸小瓜[图解]
墨斗丸(6个)、龙虾丸(6个)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)。蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、牛奶(2汤匙)。
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粤式腊肠[图]
猪后腿肉1000克、肠衣4条、棉线一小把。盐20克、姜末50克、白糖50克、料酒50克、辣椒酱50克(可选)。
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沙茶牛蒡
牛蒡(小)5支、沙茶酱2大匙。
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软炸乳鸽
鸽肉250克。淮山药50克、鸡蛋5个。菜油500克、料酒10克、酱油10克、味精0、5克、花椒3克、食盐4克、豆粉25克。
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薄皮鲜虾饺[图]
澄粉450克、淀粉50克、虾肉125克、干笋丝125克、猪油90克、盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。
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菜心鲅鱼柳[图]
鲅鱼、辣椒、菜心、一勺橄榄油、胡椒粉、辣椒粉、盐、蒜末、姜末、油。
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炖禾虫[图]
禾虫500克、鸡蛋4只、猪油渣50克、蒜子肉50克、花生油100克、精盐、白糖、味精、麻油、胡椒粉、湿陈皮、柠檬叶丝等适量。
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醉虾[图解]
虾300克、白酒100克。葱姜20克、盐5克、香油3克、胡椒粉1克、芥末3克、酱油10克。
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