老烟火
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粤菜
瑞士凤尾虾[视频]
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鲜虾烩冬瓜茸[视频]
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蜜汁叉烧五花肉[图]
叉烧酱、生抽2大勺。表面刷液:蜂蜜1大勺、红糖一小勺。
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千丝万缕[图]
白萝卜1/2个、青萝卜1/2个、广式腊肠2条、干鱿鱼1条。红辣椒3个、蒜苗2棵、虾米20克。姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
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咸菜炒荷兰豆[图]
咸菜一包、五花肉150克、荷兰豆250克、蒜头两瓣。
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蒜蓉豉汁粉丝蒸丝瓜[图]
丝瓜一根、粉丝一小个(约2两)、蒜头半个、豆豉一小撮、盐油。
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皮蛋苋菜煲[图]
白苋菜200克、皮蛋一个、香菇两朵、蒜头五粒、胡椒粉、盐、鸡粉、清水一小碗(有高汤更好)。
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椒麻鱼片[图]
鱼肉一条、花椒二十粒、蒸鱼酱油适量、红萝卜片适量(可改成葱花)盐、料酒、生粉、香葱、香菜、姜片。
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广式脆皮烧肉[图]
五花肉、姜5片。盐、糖一小撮、五香粉1/4茶匙、小苏打1/8茶匙。
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鸡汁柚子瓤[图]
梅州金柚皮2个、鸡架鸡爪若干、生姜、葱。盐少许、冰糖少许、花椒粒、胡椒粉少许、蚝油、老抽、纯香麻油、干辣椒末、陈醋。
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双豆焖凤爪[图]
新鲜鸡爪400克、黄豆50克、鹰嘴豆50克、枸杞20粒。姜5片、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、冰糖8粒、清水600ml。
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桑拿龙虾锅[图]
活龙虾、大米碎、姜片或者姜丝、葱姜泥、酱油、白糖、醋、蚝油、香油、香菜。
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