冬菇蒸滑鸡
冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 全文

盐焗鸡[图解]
走地鸡（1只、约2斤）、粗海盐（6包、每包1斤）、生菜（5片）、沙姜（半小块）、白纸（1张）。精盐（1汤匙）、孜然粉（1/2汤匙）。 全文

干蒸烧卖[图]
半肥瘦猪肉碎200克、虾仁100克、鸡蛋1个、云吞皮适量。生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒各适量。 全文

蛇羹[图]
三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱条、蛋清、湿粉粉、狸肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉、熟猪油。 全文

三杯鸡[图]
鸡腿500克、大蒜1头、葱姜若干、九层塔30克、米酒100ml、酱油50ml（老抽10ml、生抽40ml）、油50ml（香油25ml花生油25ml）、冰糖少许。 全文

白斩鸡[图]
三黄鸡一只（净重750g）。料酒2汤匙、葱1段、姜6片、香油适量。 全文

五味鹅[图]
鹅、1500克。白砂糖、5克、老抽、10克、白酒、25克、腐乳（红）、30克、八角、15克、盐、5克、植物油、25克、各适量。 全文

坛子鸡[图]
湛江嫩子鸡一只（约700克）、野山椒50克。八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克。 全文

砂锅鱼头豆腐煲[图解]
鲢鱼头一只、北豆腐一块。葱、姜、青蒜、柱候酱、黄豆酱、料酒、盐、鸡粉、生抽、老抽。 全文

广东泡菜[图]
白萝蔔（大）、1条、红萝蔔、1条、小黄瓜、1条、嫩姜、少许、辣椒、数支、盐、3大匙、白醋、5大匙、白糖、6大匙、冷水、适量。 全文

金牌蒜香骨[图]
排骨1斤、料酒、蒜、葱、盐、蚝油、生抽、蜂蜜。 全文

蚝油牛肉[图]
牛肉500g。腌制：牛奶半碗（原方子为水）、蛋1个、淀粉3勺、小苏打2tsp、生抽2勺、糖2勺、麻油3大勺。炒制：姜3片切丝、葱少许、青椒半颗、洋葱半颗、耗油2勺、生抽1勺、... 全文