老烟火
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粤菜
豉汁蒸排骨[图]
肋排豆豉、蒜茸、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、盐、生粉、芝麻油、红椒、小葱适量。
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蜜汁叉烧肉[图]
猪里脊肉300g、李锦记叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺。
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香芋扣肉[图]
香芋半个(约300克)、五花肉(最好选用肥瘦相间的猪五花,没有的话像居然一样用上肉也可以,就是肥的太肥瘦的太瘦了点!)约三百克。花椒20克、橄榄菜两大勺、白酒一小汤...
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炒墨鱼仔
鲜墨鱼仔150克、味精1克、韭菜100克、料酒3克、鲜香菇50克、姜汁2克、酱油5克、香油2克、食盐适量、植物油300克、湿淀粉适量、葱花5克。
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龙凤大呈祥[图]
去头乌梢蛇1条、老母鸡1只、火腿丝25克、枸杞3克。湿菇丝25克、柠檬叶丝9克、菊花9克、生姜15克。盐少许。
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花生焖猪脚[图]
猪脚1200克、花生米50克、豆腐乳2小块。老抽1小勺、料酒1小勺、砂糖1.5小勺、生抽1大勺、盐小许、柱侯酱1大勺、花椒小许。
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滑蛋牛肉[图]
嫩牛肉300克、蛋3个。盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油20ML、淀粉10克、香葱、蒜蓉少许。
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酸甜五柳炸蛋[图解]
鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。酸甜汁:海天金标米醋(1/2杯)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/...
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甜醋猪脚[图]
猪脚、甜醋一瓶(没有也没关系、我就用的是一瓶普通恒顺加两勺糖)、老姜一大块。
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狗肉煲[图]
狗肉、蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、姜块、蒜苗、花生油、料酒、二汤、盐、黄糖、酱油、陈皮、茼蒿、生菜、花生油。
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广式马蹄羊肉煲[图]
羊肉600克、马蹄500克、胡萝卜100克、竹蔗2节、生姜一大块、柱候酱适量、大蒜3棵。
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石榴鸡[图]
鸡胸肉1块、香菇6朵、火锅笋2片、胡萝卜1/2根、芹菜1根、鸡蛋3个。小葱5根、淀粉1茶匙。芝麻油1大勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉适量。
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