叉烧包2

2、温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时。

3、将叉烧肉剁细，加入叉烧酱和蚝油，拌均匀。

4、将面团分成50克一小剂，大概分成了9块小剂。

5、擀成中间略厚，四周略薄的面皮。

6、放入炒好的叉烧肉馅。

7、一只手窝着，另一只手折摺子。

8、边折边把顶端捏粘起来。

9、绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈。

10、蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可。

[LaoYanHuo.com]