老烟火
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羹/汤菜谱
烹锅地瓜面汤
甘薯粉、150克。鸡蛋、150克、猪里脊肉、100克、木耳(水发)、50克、菠菜、100克、香菜、20克。小麦面粉、150克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、酱油、5克、大葱、50...
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肉蓉海带汤
猪肉(瘦)60克。海带(鲜)30克、鸡蛋50克。料酒1克、色拉油5克、大葱3克、香油1克、姜2克、盐1克、味精1克。
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蔬菜牛腩汤
牛腩、卷心菜、胡萝卜、洋葱。
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清燥润肺老鸽汤[图]
光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
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鸡火甲鱼汤[图]
甲鱼1只(约750克重)鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量。
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排骨丝瓜汤
猪排骨(大排)500克。丝瓜200克、枸杞子15克。姜10克、大葱15克、盐6克、味精2克。
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干豇豆排骨汤
猪小排(猪肋排)、500克。豇豆、200克。盐、10克、味精、2克、胡椒、2克、姜、15克、各适量。
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咸鱼头豆腐菜干汤[图]
咸鱼头一个、菜干一把、几块猪骨、豆腐2砖、红枣几粒。
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西红柿丝瓜汤
西红柿2个、丝瓜1根、熟猪油10克、味精2克、细盐3克、胡椒粉0、5克、香葱花20克、鲜汤500克。
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芸豆排骨汤[图]
芸豆150克、排骨110克。姜1片、香菜1棵。A料:盐1小匙、胡椒粉1/2小匙。B料:香油1/4小匙。
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地中海蔬菜汤[图]
马铃薯1个、豌豆300公克、蕃茄2个、芹菜500公克、洋葱1个、大蒜2颗、蘑菇200公克、四季豆200公克、橄榄油3汤匙、盐少许、水1、5公升。
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竹荪芙蓉蛋汤
鸡蛋5、只、水发竹荪30、克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油、素清汤。
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