老烟火
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海鲜菜谱
爆炒大虾[图]
鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
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水煮小龙虾[图解]
小龙虾、葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、陈皮、香叶、白芷、盐、料酒。
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香辣文蛤[图]
花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。植物油20毫升(可用橄榄油、花生油代替)、生抽10毫升、料酒15毫升(可用黄酒代替)、鸡精2克(可用橄榄油、花生油代替)、...
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蒜蓉粉丝蒸龙虾[图解]
加拿大龙虾1只、粉丝80克、金针菇50克、大蒜3头、植物油、葱末、生粉各适量、蚝油1勺、味极鲜酱油、料酒、豆瓣酱、香油、白糖各少许。
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牡蛎蒸蛋[图]
鸡蛋、牡蛎、盐、清水。
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麻辣皮皮虾[图解]
皮皮虾、炖肉袋装调料、葱姜蒜、灯笼椒、青红美人椒。盐、糖、鸡精、料酒、酱油、辣酱。
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炒黄蛤[图]
黄蛤、葱姜、干红椒、青椒、油、糖、料酒、鸡精适量。
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清蒸螃蟹[图]
清蒸螃蟹:螃蟹8-10只、大葱一根,姜3-4片,花椒1茶匙,八角2-3个。盐水蟹:吃不完的蒸熟螃蟹(或皮皮虾)若干只、盐约3汤匙,花椒1汤匙。
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烧汁大虾[图]
烧汁:酱油200ml、清酒100ml、味啉100ml、干红辣椒2个、大蒜5瓣、大葱1段、海带结1个、黑胡椒粒1小勺、白糖3.5大勺、水饴(麦芽糖)3大勺(1大勺=15ml)。烧汁大虾:野生...
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姜葱炒虾[图]
大虾、姜葱。腌料:料酒、盐。调汁:老抽、生抽、盐、糖。
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椒盐虾[图]
鲜虾500克、青红椒各半个、大蒜半头。椒盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、干淀粉2汤匙(30克)。
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韭菜炒八带[图]
八带500g、韭菜一小把、葱姜适量、料酒2小勺、盐少许。
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