老烟火
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其他国家菜谱
爱尔兰咖啡烤布蕾[图]
蛋黄3个、细砂糖22克、盐1克、淡奶油128克、意式浓咖啡45克、爱尔兰威士忌20克、香草精1/2小匙(如图二杯)。
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全麦养生软欧包[图]
全麦面包粉280克、小麦胚芽50克、蛋液50克、水138克、盐2克、酵母粉3克、核桃60克、枸杞50克、桂圆50克、黄油25克。
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地中海风味鸡肉串烧[图]
鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克(5人份)。橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量。
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丹麦南瓜面包[图]
面包粉210克、低筋面粉90克、即发干酵母6克、细砂糖30克、盐5克、奶粉12克、蛋60克、水120克、黄油30克。裹入油:片状黄油180克。馅:南瓜馅。表面装饰:蛋液。
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蒜香培根炒荷兰豆[图]
荷兰豆、培根3片、蒜瓣、红椒。油、盐、鸡精。
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免揉欧包[图解]
6杯中间面粉、3汤匙高筋面粉或者GlutenFlour、2汤匙即发酵母、1茶匙细砂糖、2茶匙盐、1又1/2杯常温水、1又1/2杯滚烫的水(份量:2个面包)。
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北欧风情比萨[图]
高筋粉150-170克左右、经典的Pizza酱一份儿、奶酪擦丝(可选mozzarellacheese)、红椒、玉米粒、青豆适量、培根、哈尔滨红肠可劲儿放。
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英国生姜面包[图]
高筋粉250克、细砂糖25克、盐1/2小勺、安琪酵母粉4克、姜粉1小勺、蛋黄1个(16克左右)、水140克(原方130克)、无盐黄油20克(5个)。
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新西兰安格斯肉眼牛排[图]
肉眼牛排1份(大约200克,厚度为2厘米左右,这次的牛品种是黑色的安格斯牛,大理石状的肉,肥瘦均匀,肉质很嫩)、橄榄油少许、现磨海盐和黑胡椒。
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香煎羊肝培根[图解]
羊肝1块大约400克、中等洋葱1个(切丝)、培根3-4根、新鲜意式平叶西芹少许、面粉2大勺、现磨海盐和黑胡椒少许红辣椒粉、少许干牛至叶、色拉油少许、新鲜面包(3人份)。
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苏格兰奶油酥饼[图解]
250克黄油(室温下软化)、1杯糖霜粉(icingsugar)、1杯玉米淀粉(cornflour)、2杯普通面粉、少许香草精(40个)。
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益生菌德国泡菜[图解]
1/4颗小卷心菜、1茶匙海盐、1汤匙乳清、1/2茶匙葛缕子籽(Carawayseeds,可以换成西芹籽或者省略,300毫升的份量)。
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