做法
1、将除黄油以外的原料放在一起打至扩展阶段后，加入黄油打至完全阶段。
2、将面团放到保鲜袋里，压薄，放入冰箱冷冻30分钟。
3、冷冻面团的时候把黄油擀成正方形。
4、将冷冻后的面团取出，擀成黄油2倍大的正方形后，把黄油放在面团中间（图1）。
5、将四角合起来，把黄油包在面团里面（图2）。
6、将面团顺任意一边擀长（图3）后，三折（图4）。
7、将面团顺折边的方向擀长（图5）后，三折第2次（图6）。
8、将面团送入冰箱冷藏一小时。
9、将冷藏后的面团取出，顺折边的方向擀长（图7）后，三折第3次（图8）。
10、将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。
11、将冷藏后的面团取出，擀至2-3毫米厚。
12、将南瓜模放在面团上，用利刀刻出南瓜形面皮（图9），每两块面皮为一组，在做表面的面皮上刻图形。
13、在做底的面皮上放适量南瓜馅（图10）后，在边缘抹蛋夜，将刻好图形的表面面皮盖上去，并压紧封口处（图11）。
14、将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。
15、最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。
16、放入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤至面团完全膨胀后，调至180℃烘烤至表面金黄。总共用时15-20分钟。
17、出炉后移至烤网上晾凉。
贴士：
1、这里不写数量是因为没法写，因为各人做的纸模在大小不同，出来的数量也不一样。
2、南瓜馅：南瓜泥300克，细砂糖45克，黄油45克。放在一起炒至顺滑即可。加点儿肉桂粉味道更好。
3、图片里使用安佳片黄，如果经验不是很多，建议使用几乎不含水的99.9%的蒄曼黄油。
4、面团两次三折后要不要松弛以及冷藏松弛的时间供参考，具体多久根据面团情况而定。其实我现在操作一般是三次三折一气呵成的。
5、当初在做这面包时我其实是擀至4mm厚的，毕竟是两片面皮摞在一起的，这个厚度有点儿太厚了，所以这回写过程进行了修改。[sushi.laoyanhuo.com]
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