老烟火
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卤/酱/腌菜谱
一卤鲜[图]
小萝卜、白菜、胡萝卜、盐、花椒、糖。
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泡椒春笋[图]
春笋1筒、泡椒8-10根、泡椒水2大勺。蒜3瓣、姜2大片、干辣椒5-6根、花椒1小把、盐1勺、糖1勺。
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朝鲜萝卜咸菜[图]
萝卜干、苹果、梨、姜、辣椒粉。白糖、盐、味精。
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三色糖醋萝卜[图]
青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量。冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许。
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辣腐乳[图]
老豆腐、红尖椒、盐、酒。
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蔬果黄金泡菜[图]
a:大白菜1000g、南瓜连皮100g、胡萝卜去皮100、苹果去皮60g、盐50g。b:大蒜头4-5头、红辣椒2根、砂糖140-180g、柠檬汁70cc、豆腐乳40g、嫩姜20g。
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茶香卤鸡翅[图]
鸡翅六个(可以增加)、茉莉茶叶5克、姜一小块、香葱一小把、桂皮一段折碎、八角三粒、花椒1小撮、小辣椒干四个、盐适量、老抽两匙、油适量、冰糖两粒(六个鸡翅的话,这个...
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简易泡菜[图]
胡萝卜、蒜苔、鲜藕、芹菜、市售袋装泡椒。八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。
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腌渍萝卜[图解]
白萝卜500g、盐适量、白砂糖10g、大蒜5瓣、麻椒20粒左右、鲜味生抽35g、陈醋30g、热水200ml。
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蓑衣小黄瓜[图解]
小青瓜、生抽、凉拌醋、香油、盐、糖。
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展翅高飞卤水盘[图]
鸡翅中六个、鸡蛋1个、炸豆腐1块、李锦记卤水汁270克、李锦记财神蚝油15克、水600克、小葱适量。
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香辣可乐卤猪蹄[图]
两根猪蹄、可乐500ml、生抽100ml。八脚1个、花椒1小把、干辣椒2根、月桂叶1片。
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